とろけるサーモンを主役に！華やかサーモンケーキ寿司
材料（3〜4人分）
酢飯
ご飯（温かい）・・・2合分
酢・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
具材
アタカマサーモン・・・150〜200g
いくら・・・30ｇ程
生ハム・・・10枚程
卵・・・2個
大葉・・・お好みで
型
丸型（ケーキ型 or 丸型のタッパーや保存容器 でも代用可）
【作り方】
①酢飯を作る
酢・砂糖・塩を混ぜて温かいご飯に合わせ、うちわで冷ましておく。
②具材の準備
アタカマサーモン：薄切りにしておく （半解凍にしてから薄くスライスする）
卵：溶いた卵を加熱しかき混ぜてスクランブルエッグを作り、冷ましておく。
大葉：千切りにする
③型に詰める
ケーキ型の内側にラップを敷くと取り出しやすい。
④型から外し、トッピングで仕上げる
ご飯の上にスクランブルエッグをのせる。その上にサーモンを花のように巻いて飾る。
生ハムも同じように巻いて飾る。いくら・大葉を彩りよくのせて完成！
