今回は新商品アタカマソルトサーモンを使用して

秋にぴったりな土鍋ごはんのレシピをご用意致しました。

【材料】４～５人分

お米　　　　　　・・・・・・・・・・・・・・３合

アタカマソルトサーモン　　・・・300ｇ

いくら　　　　　・・・・・・・・・・・・・150g

薄口しょうゆ　　・・・・・・・・・・・・大さじ2.5

酒　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・大さじ2.5

油揚げ　　　　　　・・・・・・・・・・・１枚

生姜               ・・・・・・・・・・・１かけ

三つ葉・すだち・胡麻・・・・・・・お好みで

【作り方】

①米は洗って水を切っておく。脂抜きした油揚げは微塵切り、

生姜は千切りにする。

②サーモンは両面焼きグリルで軽く表面を5分ほど焼く。

③炊飯器に米を入れ、薄口醤油、酒を入れたら3合の線まで出汁を足したら

土鍋に移す。1の油揚げ、生姜を加えて蓋をし火にかける。

④7分ほど強火で加熱する。沸騰後、一度下からざっくりと混ぜる。

（おこげがあればここで混ぜておく）

表面を慣らし、1つ目のサーモンを載せ、蓋をして弱中火で7分加熱する。

弱火に落とし7分。お米の粒が見えたら、極弱火にして5分加熱する。

2つ目のサーモンを乗せ、蓋をし5分蒸らす

⑤ 薬味をトッピングする。小口に切った三つ葉、いくら、すだちを飾る。

あれば胡麻や紫蘇も。食べる直前にさっくりとサーモンをほぐすように混ぜて。