エビのパッタイ　～タイ風　米麺焼きそば～

MIZUMIZU特大ブラックタイガームキエビを使用した

ぷりぷりえびが主役のタイの定番料理！

材料（2人分）

MIZUMIZUブラックタイガーむきえび（背ワタ処理済み）・・・10尾

米麺（センレック乾麵）・・・120G（フォー・春雨でも可）

玉ねぎ・・・1/4個（薄切り）

にら・・・1/3束（約5本ほど5㎝ほどにざく切）

もやし・・・1/2袋

にんじん・・・1/4本（短冊切り）

にんにく・・・1欠（みじん切/チューブでも可）

溶き卵・・・2個

レモンorライム・・・1/2個（くし切り）

サラダ油・・・大さじ1

塩コショウ・・・少々

※調味液　（2人分）事前に混ぜておく

ナンプラー・・・大さじ2

オイスターソース・・・大さじ1.5

酢・・・小さじ2

砂糖・・・小さじ2

【作り方】

1.      米麺を袋の記載通りに水に戻し水気を切る。固めに戻すのがポイント！

2.      フライパン（中火）に油を熱し、ニンニクを炒め香りを出す。

3. 　玉ねぎ・にんじん・えび（塩コショウ）を加えてしんなりするまで炒める。

4.      さらに溶き卵2個を入れて、ざっくり混ぜる。

5.      戻しておいた米麺と※調味液が全体に絡むように混ぜ合わせて炒める。

6.      最後にもやし・にらを加えて軽く炒める。

7.      レモンorライムを絞ったら完成！

※ピリ辛好きの方は、豆板醤を入れても美味しいです。

タイ料理で暑い夏を乗り切りましょう！！！！