ズワイガニやタラバガニなど、いろんなカニの種類がありますが、どのカニにも共通して起こる事があります。それは「黒変」です。

文字の如く、黒く変色することを指します。黒変の度合いは個体差があります。

豆知識として覚えておくと便利です。